Zuckerfreie Gummibärchen

Zutaten (für etwa zwei Paletten Bärchen, also ca 80 sehr kleine Formen):

50g Direktsaft (ich hatte Mandarine und schwarze Johannisbeere)

3 Blatt Gelatine oder 8g Agar Agar (ich mochte die Konsistenz von Agar Agar nicht, so gelartig)

Puder Erythrit oder Xylit zum Süßen

Zubereitung:

Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen.

Solange den Saft erwärmen, dann die Gelatine mit einem Schneebesen einrühren.

Puder Erythrit hinzufügen und abschmecken, bis die Süße passt.

Wenn man Agar Agar nimmt, muss man den Saft kochen und dann das Agar Agar einrühren.

Wenn das Gemisch passt, mit einer Pipette den Saft in die Formen füllen und in den Kühlschrank, bis die Bärchen fest sind (dauert meist nicht lang, bei mir etwa 20 Minuten).

Dann aus der Form lösen aber am besten gekühlt aufbewahren.

Zutaten (für etwa 350g):

100g Magerquark/Skyr

24g Götterspeisenpulver (ich hatte Geschmacksrichtung Waldmeister)

200ml Wasser

20g Gelatinepulver (oder Blätter, dann aber vorher einweichen)

Erythrit, Zucker oder Flavour Drops zum Süßen

Zubereitung:

Götterspeise nach der Packungsanleitung, aber ohne Zucker und stattdessen 200ml Wasser erstellen, Quark hinzugeben und mischen, Gelatine unterrühren, Flüssigkeit mit einer Pipette in die Förmchen, kühl stellen (etwa 10 Stunden).