Ratatouille Tartelettes

Ist es bei euch im Moment auch so regnerisch?

Ich verbringe den letzten Tag meines vollgestopften Urlaubes mit Radfahren und unserem Welpi 🙂

Außerdem ist es mal wieder Zeit für Herzhaftes und Deftiges.

Mit viel Gemüse natürlich, denn ich habe auf einem Markt kleine, kugelige, grüne Auberginen gefunden und gleich eingearbeitet 🙂 Natürlich funktioniert es auch mit normalen Auberginen.

Zutaten (für etwa 6 kleine Tartelettes):

Teig:

250g Mehl

100g Margarine oder Butter

150g Joghurt

1 Prise Salz

Topping:

1 Paprika (rot oder gelb)

1 kleine Zucchini

1 kleine Aubergine (ich hatte eine runde, grüne Aubergine)

einige kleine Cherrytomaten

ca. 150g kleine, bunte Karotten

1 Zwiebel

etwas Öl

3 Eier

150g saure Sahne oder Creme fraiche

150g geriebener Käse

Gewürze: mediterrane Gewürze, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Tartelette-Förmchen einfetten und kalt stellen.

Den Mürbteig zubereiten und die Formen damit auskleiden. Wieder kalt stellen.

Die Gemüsezwiebel schälen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebel fein hacken, Aubergine, Zucchini, Karotten und Paprika würfeln. Alles in heißem Öl etwa 5 – 7 Min. andünsten, dabei gelegentlich umrühren. Das Gemüse sollte dabei schon deutlich an Volumen verlieren. Anschließend die Tomaten würfeln und darunter mischen.

Alles mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Den Ofen inzwischen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Für den Guss die Eier verquirlen, dann den Käse und die Creme fraiche einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüsemischung auf dem Teig in der Tarteform verteilen, den Guss darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 – 30 min backen.

Das Ergebnis ist direkt zum Vernaschen niedlich 🙂

Und was macht ihr Schönes bei Regen?

Habt ein tolles Wochenende 🙂

Eure Lisetta

Veröffentlicht von lisettachan

Ich bin eine Newbie-Bloggerin und meine Seiten nehmen erst langsam Gestalt an.

4 Kommentare zu „Ratatouille Tartelettes

  1. Das hat wieder Kochbuchqualität, vor allem auch die Fotos! Ist das wieder von deinem Starfotograf? Die Tarteletts sind echt auch geeignet zum Mitbringen und für Büffets in der Gemeinde oder bei Freunden,

    Liebe Grüße, das versüßt tatsächlich den regnerischsten Tag, danke für all deine Mühe!!!

    Gefällt 1 Person

    1. Ich danke dir sehr 🙂
      Die Fotos hab diesmal ich gemacht, mit meiner Handykamera 🙂
      Ich finde auch, dass es ein bezauberndes Mitbringsel ist und herzhaft geht auch fast immer 🙂
      Ich wünsche noch ein wundervolles Wochenende und ganz liebe Grüße!

      Gefällt mir

  2. Ja, sehr regnerisch. Das Wetter ist scheußlich für die Jahreszeit. Aber noch so eine Dürre wie die letzten beiden Jahre wäre das größere Übel gewesen.

    Das sieht immer toll aus bei dir! Schmeckt das so gut wie es aussieht? 🙂

    Gefällt 1 Person

    1. Ah, ganz lieben Dank für deinen Kommi 🙂
      Ich mag ja Regen sehr und hoffe, das ist nicht anders rausgekommen 😉
      Es schmeckte wirklich hervorragend, ich wünschte, ich könnte dir etwas schicken 🙂
      Habt noch ein ganz tolles Wochenende und liebe Grüße!
      Lisetta

      Gefällt 1 Person

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