Wir haben es uns mittlerweile daheim hoffentlich alle gemütlich gemacht.
Da ich immer viel Lust auf Süßes habe, dachte ich, ich backe mal wieder zuckerfrei.
Den Kuchen kann man auch beliebig variieren, statt Mandelmehl kann man Kokosmehl nehmen, statt Ei Eiersatz, statt Beeren ein anderes Topping.
Der Kuchen hat im Ganzen sogar nur 393kcal! (das Grundrezept, meiner etwas mehr, da ich mehr Beeren als 50g verwendet habe 😉 )
Zutaten (für eine sehr kleine Springform):
30g Dinkelgrieß
20g Mandelmehl
120g Magerquark
1 Ei
50g Erythrit
Topping:
20g Magerquark
50g Beeren (Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren…)
ein wenig Puder-Erythrit zum Bestreuen
Zubereitung:
Den Backofen auf 180° vorheizen (Ober-Unterhitze).
Das Ei trennen und das Eiweiß schaumig aufschlagen.
Nun in einer Schüssel den Grieß, das Mehl, den Magerquark, das Eigelb und das Erythrit vermischen.
Dann den Eischnee unterheben.
Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen.
Im Ofen für ca. 25 Minuten backen.
Abkühlen lassen und dann mit dem Magerquark bestreichen.
Mit den Beeren und dem Puder-Erythrit toppen.
Es geht so schnell, schmeckt vorzüglich und sieht toll aus 🙂
Mein farbenfroher Kuchen wurde, wie stets, wundervoll von der Kamera meines Freundes eingefangen. Ich danke dir :-*
Also der klingt so gut, den mache ich mal diese Woche in meinem Corona und Knie Exil!!! Danke, bleibt gesund!
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Klingt prima, viel Erfolg und ich würde mich über ein Bild per Mail freuen 🙂
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Wieder einmal super geschrieben. Schaut mega lecker aus. 🙂 Schönen Sonntag
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Danke schön, dir ebenfalls einen schönen Sonntag. Ich hoffe doch, du schreibst schon an deinem nächsten Beitrag 😉
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Vielen lieben Dank 🙂 Ja Sonntag ist so mein schreib Tag 🙂 Natürlich nur wenn ich nicht zur Bereitschaft gerufen werde 😉 Ich schreibe ja alle Berichte und Beiträge in einer Mappe vor, und tippe sie dann ab 🙂
Im Moment sind 4 Beiträge geplant und werden automatisch die kommende Woche veröffentlicht.
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Super, ich freu mich schon sehr 🙂
Bist du Feuerwehrmann? 😉
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Ne ne Feuerwehrmann bin ich nicht 🙂
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oh achso, falsch geraten 😀
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hast du eine mail adresse?
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Ja, lisetta.rinitz@eclipso.de 🙂
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Mail 🙂
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Dein Kuchen sieht sehr gut aus. Lust auf Süßes habe ich auch immer und es muss nicht einmal zuckerfrei sein😜
Liebe Grüße und „gsund“ bleiben!
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Danke sehr, liebe Grüße und Gesundheit zurück 😉
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