Meine allerliebsten Leser, wie verbringt ihr euer Wochenende?
Hier ist das Wetter trüb, es regnet und stürmt, aber was soll ich sagen?
Ich liiiiiebe schlechtes Wetter 🙂 Ich gehe dennoch joggen, spazieren oder kuschele mich bei einem guten Buch und einem großen Pott dampfenden Kaffee in eine warme Wolldecke 🙂
Außerdem liebe ich es, meinen Schatz kulinarisch zu verwöhnen. Da ich meine Eltern morgen treffe (und mich schon sehr darauf freue), schreibe ich daher schon heute, was ich meinem Ehemann vorgestern gekocht habe:
Zutaten (für 2 Portionen):
250-300g Rindergulasch
150ml Rotwein
300ml Gemüsebrühe
20g Zartbitterschokolade (min 70%)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 EL Hagebuttenmarmelade, Kirschmarmelade oder Blaubeermarmelade
1,5 EL Öl
0,5 EL Tomatenmark
Gewürze:
5 Nelken
0,5 TL Rosmarin
0,5TL Kräuter der Provence
0,5TL Salz
1 EL Zucker
0,5EL Ceyenne-Pfeffer
bei Bedarf frische Kräuter und noch etwas Brühe
Zubereitung:
Das Rindergulasch bei großer Hitze in 1 EL erhitztem Öl mit Rosmarin, Kräuter der Provence, Salz und Zucker anbraten.
Dann das Gulasch in der Pfanne zur Seite schieben.
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in etwas erhitztem Öl in derselben Pfanne glasig dünsten.
Mit Ceyenne-Pfeffer würzen und nochmals kurz anschwitzen lassen. Dann alles in der Pfanne vermischen und das Tomatenmark zugeben. Mit der Brühe und dem Rotwein ablöschen. Dann Nelken, Schokolade sowie die Marmelade zugeben und ca. 1 Stunde und 40 Min. köcheln lassen. Falls erforderlich, immer wieder mit etwas Flüssigkeit (Wasser oder Brühe) auffüllen.
Dazu gab es bei uns Baguette, natürlich passt als Beilage auch Reis, Kartoffeln oder Ähnliches.
Wir haben es sehr, sehr genossen 🙂
Natürlich muss man mögen, dass das Fleisch durch die Schokolade und die Blaubeeren süßlich wird, aber bei Rind oder Wild passt es dennoch gut.
Genießt euer Wochenende.
Es knuddelt euch
Eure Lisetta
Kulinarisch Reisen mit Lisetta-chan 
Meine allerliebste Lisetta! 😉
Mit dem Rezept hast du mich direkt wieder „erwischt“. Ich liebe Gulasch, und Schokoladensauce bei *PIKANTEM* Essen, und so wundervoll angerichtet ist es auch… Wie immer! 💖
Ich wünsch deinem Schatz und dir natürlich auch das beste Wochenende. Und überhaupt das Beste. Fühl dich zurückgeknuddelt! VVN 😻
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Lieber Valentin,
es macht mich sooooo glücklich, dass ich scheinbar (fast) immer deinen Geschmack treffe 🙂
Vielleicht inspiriere ich Wolf und/oder dich, es einmal zuzubereiten, dann würde ich mich über Rückmeldung sehr freuen.
Habt noch ein wunderbares, kuscheliges Wochenende und gönnt euch auch mal etwas kulinarisch Gutes :-*
Ganz ganz liebe Grüße
Lisetta
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Ist mein Kommentar gare nicht durchgekommen?
Nun, ich hatte dir nur schreiben wollen, dass ich das Rezept lecker finde
viele Grüsse von Liv
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Liebe Liv,
ja, WP spinnt da manchmal ein bisschen 😦
Ich danke dir sehr für deinen lieben Kommentar 🙂
Ganz ganz liebe Grüße
Lisetta
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Guten Morgen Lisetta,
also soooo lecker das auch ausschaut, da reicht meine Vorstellungskraft nicht 😁
Schokolade und Gulasch, hmmmm 😊
Komm gut in die Woche.
Viele Grüße Sandra
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Freut mich so sehr, liebe Sandra, dass es dich anlacht 🙂
Komm gut durch die Woche und liebe Grüße
Lisetta
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Hab du auch eine schöne Restwoche 🙂
Liebe Grüße
Sandra
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Danke, liebe Sandra 🙂
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Das scheint echt eine sämige Sauce zu ergeben. Leider nichts für Diabetiker, :(.
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Es gibt auch zuckerfreie Schokolade 😉
Oder man ersetzt die Schokolade durch z.B. Zimtpulver, Pflaumen oder etwas Ähnliches Süßes 🙂
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