Hachja, nun hat uns der Montag wieder.
Freut ihr euch auch so sehr auf den nächsten Urlaub wie ich? Ich bin wahrlich urlaubsreif.
Dennoch habe ich bisher meinen Plan immer eingehalten, jede Woche einmal Fisch zu mir zu nehmen (und nicht immer nur meinen geliebten Lachs, obwohl der schon…yummy..ist 😉 )
Deshalb folgt diesmal noch ein Fischrezept, diesmal Forelle.
Zutaten (für 2 Portionen):
300g Forellenfilet (à zwei Filets mit jeweils 150g)
300g Pak Choi
400g Champignons
3 Knoblauchzehen
2 EL Agavendicksaft oder Honig
2 EL Sojasauce
2 EL Aceto de Balsamico
2 TL Sesamöl
2 EL Butter oder Margarine
1/2 Zitrone
1 Scheibe Orange
Chiliflocken
Salz
Pfeffer
getrocknete Petersilie und Dill
Zubereitung:
von den Filets ggf. die Gräten entfernen.
In einer Schüssel Agavendicksaft, Sojasauce, Balsamico, Sesamöl und einige Chiliflocken verrühren, in einen tiefen Teller geben, die Filets dazugeben, die Marinade einmassieren und 3 Stunden einwirken lassen. Dazwischen immer wieder wenden.
Pak Choi waschen und trocken schleudern, dann in die einzelnen Blätter zerpflücken und 5 Minuten in der Mikrowelle dämpfen (Wattzahl spielt hier keine große Rolle).
Dann mit Zitronensaft beträufeln und etwas salzen.
Knoblauch hacken und die Champignons halbieren oder in Scheiben schneiden.
Die Champignons in der Pfanne mit oder ohne Öl anbraten, dann den Knoblauch hinzufügen und beides goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Nach dem Marinieren der Fische die Butter in einer Pfanne erhitzen, die Hitze auf ca. 3 herunterschalten, dann die Filets mit Marinade in die Pfanne geben und bei geringer Hitze und aufgelegtem Deckel ca. 6 Minuten dünsten, bis der Fisch gar ist.
Zuerst Pak Choi, hierrauf Champignons und darauf den Fisch auf den Tellern anrichten.
Mit Petersilie, Dill und eventuell noch Salz, Pfeffer und Chili garnieren und abschmecken.
Seid ihr auch im Team „Fisch“ ? 😉
Ich wünsche euch eine gesegnete Woche 🙂
Eure Lisetta
Kulinarisch Reisen mit Lisetta-chan 
sieht interessant aus
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Ich danke dir 🙂
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