Hachja, Italien…
Meine beste Freundin hat italienische Wurzeln und zusammen waren wir schon einmal am Gardasee und in Venedig 🙂
Da ich die italienische Küche ebenfalls liebe, habe ich natürlich ein eigenes Rezept für die klassische Bolognese.
Also, auf nach Bella Italia und ran an die Löffel 😛
Zutaten für 4 Personen:
500g Hackfleisch vom Rind
1 Dose gewürfelte Tomaten (mit Basilikum)
6 frische Tomaten
2 Karotten
100 g Stangensellerie
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
300ml Merlot oder anderer Rotwein
Einige Zweige Rosmarin
Salz und Pfeffer
70g Butter
Olivenöl
Zubereitung:
Zunächst die Zwiebel klein schneiden und in heißem Olivenöl glasig andünsten.
Tomaten, Karotten und Sellerie ebenfalls klein schneiden, Knoblauch sehr fein schnippeln.
Sobald die Zwiebeln glasig sind, Hackfleisch hinzugeben und mitbraten, bis es eine schöne Farbe bekommen hat.
Nun die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzugeben.
Einige Minuten kochen, dann die frischen Tomaten hinzufügen.
Alles noch einmal gut anbraten lassen, hiernach mit dem Rotwein ablöschen.
Jetzt kommen die Dosentomaten und die Rosmarinzweige hinzu.
Alles noch schwach mit Salz und Pfeffer vorwürzen.
(es können natürlich noch andere Kräuter wie Knoblauch, Thymian, Oregano oder Majoran hinzugefügt werden, je nach Geschmack).
Jetzt alles zugedeckt 2-3 Stunden köcheln lassen.
Dann noch einmal würzen und die kalte Butter hinzugeben.
Ich habe als Beilage Vollkorn-Farfalle gemacht.
Mein Freund hat das Ergebnis so liebevoll fotografiert:
Ich wünsche euch einen guten Appetit und einen wirklich gemütlichen, italienischen Abend 🙂
Kulinarisch Reisen mit Lisetta-chan 
Schaut mega lecker aus, und ist sehr gut geschrieben 🙂 Mach weiter so!
LikeLike
Also die Bilder sind so ansprechend, dass ich die Bolognese jetzt auch mal ausprobieren werde. Ich bin noch immer auf der Suche nach „meinem“ Rezept.
Ich schau jetzt öfter mal vorbei.
LikeGefällt 1 Person
Das würde mich sehr ehren, liebe Barbara 🙂
LikeLike
Deine Bilder sind preisgekrönt!!! Weckt Sehnsucht nach Urlaub!!!
LikeGefällt 1 Person
Danke schön 🙂 Das ist sehr lieb.
LikeLike