Meine Delfin-Torte

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen, jedes Ei einzeln unterrühren und weiter schlagen.

Den Saft der Zitrone, Mehl und Backpulver dazugeben und alles verrühren.

Ein Teil des Teiges dünn jeweils in die drei Springformen streichen.

Dabei darauf achten, dass die Fläche eben ist.

Im vorgeheizten Backofen ca. 10 Min. backen und etwas darauf achten, dass der Boden nicht zu dunkel wird.

 So weiter verfahren, bis der Teig verbraucht ist. Alle Böden abkühlen lassen.

Für die Füllung die Sahne steif schlagen und die Sgushjonka unterrühren.

Den ersten Boden auf eine Arbeitsplatte legen, mit einem Teil der Creme bestreichen. Den 2. Boden darauf legen, wieder Creme darauf verteilen und so weiter verfahren, bis alles Böden bestrichen sind. Mit der Creme abschließen.

Nun alle drei Böden abkühlen lassen.

Dann mit Ganache einstreichen und Fondant oder Marzipan überziehen.

Die Milchkartöffelchen auf den Kuchen drapieren.

Den Kuchen am besten einen Tag vorher zubereiten

Ganache:

Die Schokolade sehr fein hacken oder raspeln.

Schlagsahne im Topf nur kurz hochkochen lassen und sofort vom Herd nehmen.

Die Schokolade hineingeben und unter Rühren schmelzen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Die Ganach vor der Verwendung über Nacht in einem kühlen Raum stehen lassen (aber nicht zu kühl, bei mir ist sie leider etwas ausgehärtet)

Nun die Torte einstreichen, glatt ziehen und kalt stellen.

Papitas de leche:

Das Milchpulver mit der Sgushjonka verrühren (Mixer mit Knethaken versehen).

Nach und nach den Puderzucker hinzugeben, bis die Masse von der Konsistenz her Marzipan entspricht und nicht mehr so sehr klebt.

Kleine Portionen abnehmen und Bällchen formen, die Nelke feststecken.

Bei Zimmertemperatur noch etwas trocknen lassen, dann in einen verschließbaren Behälter (Am besten Dose) geben und am besten ein bis zwei Tage ziehen lassen.

Wichtig ist: bitte die Nelke nicht mitessen!

Sie dient nur der Dekoration und dem Aroma.