Wir hatten dieses Wochenende mal wieder Besuch von einer ganz besonderen jungen Dame, welche ich schon lange in mein Herz geschlossen habe.
Sie liebt Lachs. Ungewöhnlich für eine Fünfjährige, aber ungeheuer wichtig.
In Paris entdeckte ich dann diese wunderschönen, zartrosa Reisnudeln.
Nun kam mir also die Idee, eine Sahne-Lachs Sauce zu diesen Pasta zu kochen.
Das Rezept habe ich auf Chefkoch gefunden und gebe es hier wieder.
Zutaten für 4 Personen:
500g Pasta
200g geräucherter Lachs in Scheiben
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
ein Spritzer Zitronensaft
Salz
Pfeffer
etwas gehackte Petersilie
2TL Butter oder Margarine
400g Creme Fine zum Kochen (7% Fett)
Während das Wasser für die Nudeln heiß wird, die Lachsscheiben in ca. 0,5 cm breite Streifen schneiden. Die Streifen anschließend quer in kleine Quadrate schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, würfeln und in der Butter bei mittlerer Hitze schön glasig werden lassen. Den Lachs hinzugeben und ca. 2-3 Minuten unter ständigem Rühren schmoren. Mit einigen Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sahne zugießen und auf kleiner Hitze alles einmal aufköcheln. Die fein gehackte, frische Petersilie dazu geben und unterrühren.
Die Pasta inzwischen nach Packungsanweisung kochen. Anschließend abgießen.
Pasta auf den Tellern portionieren und mit der Sauce anrichten. Sofort servieren.
Das Ergebnis ist ein Mädchentraum in Rosa 🙂
Viel Spaß beim Nachkochen.
Und ein Tipp an die Herren: das Rezept ist ursprünglich mit schwarzen Spaghetti gedacht.
Schmeckt bestimmt auch klasse 😉
Kulinarisch Reisen mit Lisetta-chan 
Wie immer wundervoll geschrieben 🙂 Ich muss zugeben das ich Lachs nicht sonderlich mag. Aber wenn ich mir das Gericht anschaue, muss ich sagen würde ich dieses auch mal probieren 🙂
Mach bitte weiter mit deinen tollen Rezepten 🙂 Macht immer wieder mega Spaß zu lesen 🙂
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Das ehrt mich sehr, vielen Dank 🙂
Ich bin auch kein sonderlich großer Fischfreund, einige Sorten sind jedoch eine Ausnahme 😉
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Wow, das sieht ja traumhaft aus, wenn ich das nur gesehen hätte als meine Kinder noch klein waren. 😉 Aber jetzt kann ich es ja mal für Gäste nachkochen. Vielen Dank fürs Senden. Tolle Bilder!!!
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Tolle Idee. Meine Kinder lieben Lachs auch. Besonders die 7 jährige. Und rosa Nudeln kämen bei ihr auf jeden Fall gut an.
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Das freut mich aber sehr 🙂
Ganz lieben Dank für den tollen Kommentar 🙂
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