Was meint ihr: wenn man ein eiskaltes Dessert zubereitet, was man am liebsten an ganz heißen Sommertagen zu sich nimmt, kommt der Sommer dann schneller? 😉
Egal, ich kann auch im Winter Eis essen.
Daher habe ich mich an die zuckerfreie Variante eines wunderbaren Vanilleparfaits gewagt.
Zutaten für eine Kastenform:
60g Eigelb (etwa vier Eier Größe „M“)
50g Erythrit (Alternativ Zucker oder Xylit)
60g Puder-Erythrit (Alternativ Puderzucker)
500g Sahne
2 Vanilleschoten
1 Prise Salz
Beeren
Optional:
1 EL Wodka
Der Schuss Wodka verhindert beim Gefrieren die Eiskristallbildung im Eis und er senkt den Gefrierpunkt.
Das Parfait wird dann cremiger.
Zubereitung:
Die Eigelbe mit dem Vanillemark, Erythrit und Puder-Erythrit aufschlagen, bis eine standfeste, schaumige Eimasse entsteht.
Die Sahne ebenfalls aufschlagen.
Ein Esslöffel Wodka unter die geschlagene Eimasse rühren un die Sahne unterheben.
Eine Kastenform oder eine Dose mit Backpapier auskleiden und das Parfait einfüllen.
Über Nacht im Gefrierfach gefrieren lassen.
Vor dem Verzehr ca. 15 Minuten antauen lasen, dann in Portionen schneiden.
Dieses Rezept ist ohne Eismaschine und, wie ich finde, herrlich einfach 🙂
Nährwerte (pro 100g): Energie 259kcal, Kohlenhydrate 8g, Eiweiß 3g, Fett 23g
Lasst es euch in Vorfreude auf den Sommer schmecken 🙂
Viele Knuddel von mir
Eure Lisetta
Kulinarisch Reisen mit Lisetta-chan 
Hallo Lisetta,
jetzt, wo ich mir ein Paula Pudding aufgemacht habe, kommt du mit soooooooo einem Leckerbissen um die Ecke 😀
Viele Grüße und kommt gut ins Wochenende
Sandra
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Was ist denn ein „Paula Pudding“? 😮🙂
Guten Appetit! VVN
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Vanille-Schoki Pudding 🙂 Total lecker, ich esse ihn gern 🙂
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Leider nicht so was schön Selbstgemachtes, sondern Fertigpudding. Aber uns schmeckt er tooootal lecker.
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Das glaube ich, nun, wo ich im Bilde bin! Vanille-Schoko: was kann schiefgehen? 😅
VVN
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Jaaa 🙂 Genau!
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Der ist total lecker 🙂 Lass dir schmecken!
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oh, wie lecker Paula Pudding.
Den mochte ich schon immer 🙂
Lass dir schmecken und genieß das Wochenende, meine Liebe :*
Lisetta
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Woah, Lisettaaaa… Nicht nur, dass ich auch finde, dass man Eis überhaupt *zu absolut jeder Jahreszeit*, immer und überall essen kann- 😅
Dein Vanilleparfait sieht so unsagbar gut aus! Und das dann noch mit (einem) geliebten Menschen zu teilen: beste Sache! 😍
Wirklich, es ist jedes Mal schön, hier bei dir zu lesen und in deine Welt reinzuschauen. Kulinarisch und auch sonst! Herzlichste Grüße und einen Zurück-Knuddel sendet dir: VVN
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Das ist sooo lieb von dir und wir sind wie immer einer Meinung 😉
Ja, ich mache leider in letzter Zeit weniger, in der Arbeit habe ich gerade viel Stress…:)
Wünsche euch ein zauberhaftes WE 🙂
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Du machst es mit viel Leidenschaft, wie oft ist doch egal. Hauptsache du hast Spaß dran.
Ja, Arbeit kann stressen und dann fehlt die Lust.
LG
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Danke, das sehe ich auch so :*
LG!
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Ohne Wodka ist das ein super Dessert. Tolle Bilder und super geschrieben 🙂
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Der Wodka hat ja auch nur eine ganz bestimmte Funktion im Dessert, deswegen kam er hinein 😉
Danke dir für deinen lieben Kommi 🙂
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Sag mal Lisetta, wenn Du das, was Du da ständig präsentierst auch immer isst, wie siehst Du eigentlich aus 😉 ?
Ich war jetzt knapp zwei Wochen in Nordfriesland bei meiner Freundin – wo ich ab kommender Woche wieder sein werde – und ich aß beinahe jeden Tag ein Stück von ihr selbstgemachte, köstliche Tortenstücke… Auf Dauer werde ich soooo nicht weitermachen können.
Unabhängig davon: Es sieht immer wieder köstlich aus, was Du uns zeigst. So liebevoll dekoriert. Herrlich!
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Dankesehr für deinen lieben Kommentar 🙂
Auch wenn ich immer wieder backe und koche, so tue ich das ja eher für andere.
Ich selbst habe einen konsequenten Ernährungsplan, weswegen ich bei einer Körpergröße von 1,63m nur etwas über 50kg wiege 😉
Ich glaube, mit Selbstdisziplin kann man beides vereinbaren, denn ich muss gestehen, dass ich schon sehr gerne esse…. 🙂
Hab ein schönes Wochenende und bei deiner tollen Figur macht das bisschen Torte bestimmt nichts aus 🙂
Liebe Grüße
Lisetta
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