Ich finde es so toll, dass ich hier einige solch liebe Menschen kennen lernen durfte, die sich wahrlich auch um mich sorgen, wenn ich länger keine Beitrage schreibe (Danke, danke Valentin und Sandra 🙂 )
Allerdings war die Woche berufsbedingt sehr stressig, ich war zwei Nächte auswärts und die restliche Zeit war ich nur zum Essen und Schlafen daheim.
Mein armer Freund hatte nicht viel von mir und fragte mich sogar, ob ich ihm aus dem Weg gehe oder ihn nicht mehr liebe.
Ich hoffe, der Arbeitsstress lässt bald nach, zumal ich in zwei Wochen Urlaub habe und nächste Woche bekomme ich meinen neuen Dienstwagen, darauf freue ich mich 🙂 🙂 🙂
Aber genug der Vorrede, ich habe gestern Gazpacho gemacht und heute Baba Ghanoush, dieses Rezept wollte ich gern mit euch teilen 🙂
Zutaten (für 2 Personen als kleine Vorspeise):
1 mittelgroße Aubergine
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
Saft einer halben Limette
Chilisalz
Petersilie
einige schwarze Oliven (man kann auch grüne nehmen)
2 EL Tahin (Sesammus oder anderes Mus)
Nacho Chips, Baguette oder Reis als Beilage
Zubereitung:
Den Backofen auf 220° vorheizen.
Die Aubergine waschen und das Grün entfernen, dann mit einem scharfen Messer einige Längsschnitte machen.
In den heißen Ofen und weich backen, das dauert etwa 30 Minuten.
Jetzt die Aubergine abkühlen lassen, solange die restlichen Zutaten zubereiten:
Das Mus in den Küchenmixer, Olivenöl und Limettensaft dazu, etwas Chilisalz und dann die Haut der Aubergine abziehen und das Fruchtfleisch grob würfeln, auch in den Mixer und zu einer Creme mixen.
Die Petersilie, den Knoblauch und die Oliven fein hacken. Wenn man Knoblauch nicht so sehr mag, kann man es auch mitpürieren.
Ansonsten kommt alles als Topping auf die Creme.
Einfach, schnell und lecker.
Die schlechten Fotos bitte ich diesmal zu entschuldigen, sie stammen aus meiner Handykamera.
Mein lieber Freund kommt nämlich erst in einigen Stunden aus dem Spätdienst 🙂
Kulinarisch Reisen mit Lisetta-chan 
Nach deiner Art sieht sehr lecker aus, wie immer und die Fotos sind sehr gut.
Oje da hast du ja eine ganz schön harte Woche hinter dir, dass sogar dein Freund schon auf komische Gedanken kommt.
Dann drück ich dir mal die Daumen, dass jetzt die 2 Wochen vor deinem Urlaub wieder etwas gefährlicher werden
PS: ja du wurdest schon vermisst 😊
Liebe Grüße Sandra
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PS: ich hoffe deiner Seele geht es ein wenig besser? Auch wenn es nach dieser anstrengenden Woche wohl noch nicht danach ausschaut.
Extra Knuddler für dich
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Du bist so süß.
Ich bin einfach erschöpft, habe aber am Sonntag Geburtstag und hoffe, ich kann mich verwöhnen lassen 🙂
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Ich fand das so süß von dir :*
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Liebe Lisetta, ich wünsche dir das beste Wochenende mit deinem Freund- Ihr musstet ja nun wirklich länger aufeinander verzichten und dass er dich tatsächlich gefragt hat, ob du ihn noch liebst, das war doch sehr… Rührend- 😯
Oh, Mann. Hoffentlich könnt ihr eure Zweisamkeit nun ganz entspannt genießen, deinen Geburtstag ebenfalls, und alle Zweifel aus dem Weg räumen: das wünsche ich dir jedenfalls von Herzen! 💖
Dass ich alles mit Aubergine mag, weißt du ja auch schon, daher: props für dieses Rezept, genau wie für alle anderen deiner Rezepte! 😉, aber das Persönliche ist im Moment viel wichtiger. Bitte erhole dich gut, wie Sandra bereits sagte. Und lass dich gebührend feiern.
Herzlichst und mit Knuddel: VVN
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Danke für deine warmen Worte 🙂
Ich werde morgen an meinem Geburtstag ein Rezept einstellen, was von meinem verstorbenen Vater kommt.
Das Emotionale passt gut zu meiner derzeitigen Stimmung.
Mein Freund ist großartig und hilft mir durch alles, er hat auch für alles Verständnis, aber hängt eben auch sehr an mir.
Das finde ich so rührend.
Ich vergleiche uns da etwas mit Wolf und dir 😉
Euch wünsche ich auch eine sehr schöne Zeit an diesem für mich besonderen Wochenende 🙂
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HAPPY BIRTHDAY, LIEBE LISETTA!!! 😊😊😊
Nur das Beste für dein neues Lebensjahr! Ich hoffe, du hast gerade eine ganz grandiose Feier im Beisein deines lieben Freundes und bist einfach rundum glücklich. Das wünsche ich dir: nicht nur heute! 💖
Alles, alles Liebe! VVN
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Ich danke dir so sehr, lieber Valentin 🙂
Danke, dass du an mich denkst.
Heute gibt es auch noch einen neuen Beitrag, der mir sehr am Herzen liegt 🙂
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Wie kommt denn hier gefährlicher rein? OMG das sollte gemächlicher heißen *Hände übern Kopf schlag*
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huch, mir ist es gar nicht aufgefallen, hättest du nichts gesagt 🙂
Ich habe wirklich gemächlicher gelesen 🙂
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Also so wie du kochst und backst frage ich mich, wie du so nebenbei noch einen Beruf schaffst….
Bei mir kommt oft nur vorgefertigtes ( Fischstäbchen, TK gemüse usw. ) auf den Tisch, weil die Arbeit wenig Zeit zum Kochen lässt. Das kriegst du viel besser hin….
Lass dich nicht stressen, Gesundheit ist wichtiger…
Liebe Grüße, viel Kraft von oben 🙂
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Danke schön, das ist lieb 🙂
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Das ist mal ein gesundes Rezept 😬 schaut mega lecker aus.
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Danke.
Sonst bin ich aber eher eine Süße 😉
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