Gerade ist mein Leben pure Hektik: Umzug, Neuvermietung meiner ETW, Hochzeitsvorbereitungen, Stress in der Arbeit etc. etc….
Daher brauche ich nun Gerichte, die schnell gehen, aber lecker sind.
Wenn es euch ähnlich geht, ist vielleicht mein Stew das Richtige 🙂
Zutaten (für ca. 2 Portionen):
1 Dose Kidneybohnen (ca. 250g)
200g Cherrytomaten/Romana-Tomaten
2 Zwiebeln
1 EL Erdnussmus oder Erdnussbutter
2 TL Chiliflocken oder Sambal Oelek
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Ceyennepfeffer
2 Knoblauchzehen
Pfeffer
Salz
Traubenkernöl
Zubereitung:
etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln würfeln und darin glasig andünsten.
Tomaten längs halbieren, hinzufügen und einige Minuten (ca. 5) mitköcheln lassen.
Jetzt die Gewürze hinzugeben und ca. 2 Minuten weiterbraten.
Die Bohnen waschen und abtropfen lassen, Knoblauch in sehr feine Streifen schneiden, dann alles der Pfanne hinzufügen, ebenso wie das Erdnussmus (ein Muss, dadurch schmeckt es herrlich cremig und nussig, man kann auch Erdnussbutter verwenden).
3 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. noch mit Chiliflocken garnieren und servieren.
Geht sooo schnell und ist super lecker.
Habt eine wundervolle Woche ohne viel Stress!
Es knuddelt euch
Eure Lisetta
Kulinarisch Reisen mit Lisetta-chan 
Genau was die berufstätige und oftmals gestresste Frau von heute braucht, super. Äh, natürlich auch der Mann 😉
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Danke sehr 🙂
Ich freue mich so, wenn meine Rezepte gut ankommen 🙂
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Liebe Lisetta, dann hoffe ich bei den Hochzeitsvorbereitungen auf positiven Stress und wünsche das der Restliche bald vorüber geht.
Liebe Grüße Sandra
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Danke dir, danke, meine liebe Sandra.
Und das Rezept eignet sich auch super für Kochmuffel wie dich 😉
Geht wirklich super schnell und man kann nichts falsch machen 🙂 *dicker Drücker*
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Drück dich zurück. Die Bohnen ist das Kind nicht, somit müsste ich da noch ein extra Gericht machen. 😁
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Du kannst sie doch ersetzen, z.B. durch Kichererbsen, Linsen oder ähnliches 😉
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Macht es nicht besser.🤣🤣 außer Möhrchen, grüne Erbsen, und grüne Bohnen mag das Kind kein gekochtes Gemüse.
Habt einen schönen Abend liebe Lisetta.
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Liebe Lisetta! Dir auch eine ganz wunderbare Woche und viel Kraft und Erfolg für einfach alles! 😻
VVN
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Ich danke dir, mein Lieber 🙂
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