Puh, da ist der Titel fast schon länger als meine Vorrede, oder? 😉
Ich fand diese Komponenten einfach total passend und liebe das Zusammenspiel, die Bällchen habe ich tatsächlich erfunden und ergänzt, da der Rote-Beete-Saft weg musste 😀
Zutaten (für zwei große Portionen):
Suppe:
400g Brokkoli
500ml Gemüsebrühe
ca. 300ml Kokosnussdrink oder Milch
200g Frischkäse
Salz, Pfeffer, Muskatnuss zum Abschmecken
Rosenkohl:
500g Rosenkohl
1 TL Senf
1 TL Tandoori Gewürzmischung (oder Harissa oder Curry)
1 EL Grieß
1 TL Salz
etwas Olivenöl
Rote-Beete Bällchen:
ca. 8-10 Scheiben Filinchen (geröstetes Brot)
ca. 100-150ml Rote-Beete Saft
Gewürze zum Abschmecken: Salz, Pfeffer, Petersilie, Basilikum, Oregano, Paprika, Chili…
Zubereitung:
Suppe:
Die Gemüsebrühe in einem mittelgroßen Topf aufkochen. Brokkoli waschen, stückeln, einige Röschen für später aufbewahren. Dann in der Brühe 10-15 Minuten gar kochen, dann den Topf auf ein Handtuch o.ä stellen oder auf dem Herd den Inhalt pürieren. Auf die Platte zurück stellen, bei mittlerer Hitze weiterkochen, die Milch/Kokosnussdrink hinzugeben, würzen, kurz nochmals kochen lassen, dann die restlichen Röschen dazu, etwa 10 Minuten köcheln lassen, dann die Herdplatte ausschalten und den Frischkäse einrühren, fertig 🙂
Gerösteter Rosenkohl:
Den Ofen auf 200° vorheizen.
Rosenkohl waschen und halbieren. In einer Schüssel die Marinade mischen, den Rosenkohl hinzugeben, kräftig durchmischen, dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen und ca. 30 Minuten backen.
Rote- Beete- Bällchen:
Die Filinchen im Multizerkleinerer zu feinem Mehl mahlen, in eine Schüssel geben, großzügig würzen (Ich hatte eine tolle Gewürzmischung, wo alle mediterranen Kräuter zu finden waren), dann den Rote-Beete Saft schluckweise dazu, bis die Konsistenz etwas klebrig ist und dann mit den feuchten Händen oder Handschuhen Bällchen formen.
Einfach, aber sehr effektiv und lecker 🙂
Auch wenn es diesmal drei unterschiedliche Vorgehensweisen sind, so passt doch alles toll zusammen und schmeckt wirklich gut.
Habt eine wunderschöne Woche und fühlt euch geknuddelt 🙂
Eure Lisetta
Kulinarisch Reisen mit Lisetta-chan 
Oh liebe Lisetta, das ist ja sowas von was für mich. Das schaut so lecker aus. Bei mir gb es gestern Rosenkohl. Normal gekocht mit Buttersoße (und noch etwas Soße für Schnitzel druntergerührt).
Hab einen schönen Sonntag Abend
Viele Grüße Sandra
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Liebe Sandra,
ich freue mich so, auch einen Rosenkohl-Fan zu treffen 🙂
Buttersoße klingt auch herrlich 🙂
Hab eine besonders schöne Woche 🙂
Ganz ganz liebe Grüße
Lisetta
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Das sieht nicht nur lecker aus, sondern scheint so gesund und kalorienarm zu sein, dass es in unsere Coronafett – weg Diät passt. Vielen herzlichen dank für das tolle Rezept!!!:-)
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Sehr, sehr gerne.
Ja, bei solchen Gerichten kann ich immer fünf Portionen essen, da es lecker und kalorienarm ist (schlemmen ohne schlechtes Gewissen 😉 )
Ganz ganz zauberhafte Grüße
Lisetta
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