Esst ihr einen Salat, wenn es schnell gehen muss und auch noch gesund sein soll?
Ich schon oder ich schnappe mir ein Glas saure Gurken, hihi.
Damit es aber nicht immer ein langweiliger Blattsalat ist, habe ich einen asiatisch angehauchten mit Shirataki (Konjak-Nudeln) gemacht.
Los gehts 🙂
Zutaten für 2 Portionen:
200g Shirataki-Nudeln
1/2 Salatgurke
2 Scheiben gekochter Schinken
200g Hühnerbrust
1 EL Sake
1 Prise Salz
2 EL Wasser
50g eingelegter, grüner Pfeffer oder Asia-Gemüse
Dressing:
3 EL Sojasauce
2 EL Reisessig
1 EL Zucker
1 EL Sesamöl
1 Prise Salz
Zubereitung:
Gurke, Schinken und eingelegtes Gemüse in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Die Shirataki-Nudeln abbraußen und eventuell etwas kleiner schneiden, dann mit in die Schüssel geben.
Die Hühnerbrust in der Pfanne mit dem Wasser und dem EL Sake bei mittlerer Hitze 10 Minuten dünsten, bis das Fleisch durch ist.
Nach dem Abkühlen ebenfalls in feine Streifen reißen und zu den anderen Salat-Komponenten in die Schüssel geben, kräftig durchmischen.
Die Zutaten für das Dressing miteinander verrühren, eventuell für 30 Sekunden in die Mikrowelle stellen, damit sich Zucker und Salz auflösen.
Alles kühl stellen und das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben.
Da der Salat sehr kalorienarm ist, habe ich euch die Kalorien herausgesucht:
Kalorien (pro Portion):
100g Shirataki: ca. 10 Kalorien
1/4 Salatgurke: 11 Kalorien
1 Scheibe gekochter Schinken: 36 Kalorien
100g Hühnerbrust: ca. 100 Kalorien
0,5 EL Sake: 10 Kalorien
25g Asia-Gemüse: 19 Kalorien
insgesamt: 186kcal
Dressing:
1,5 EL Sojasauce: 7 Kalorien
1 EL Reisessig: 7 Kalorien
0,5 EL Zucker: 31 Kalorien
0,5 EL Sesamöl: 60 Kalorien
insgesamt: 105kcal
+ 186kcal = 291 kcal
Habt ein schönes Wochenende 🙂
Eure Lisetta
Kulinarisch Reisen mit Lisetta-chan 
Liebe Lisetta, wenn du gerade bei WP bist, musste ich auch gleich zu dir rüber kommen und schauen, obs was Neues Leckeres gibt.
Ich esse sehr gerne Salat, greife aber meist zu Fertigen. Oder mein Mann macht seinen Paprikasalat.
Deine Kreation sieht auch wieder fantastisch aus.
Gruß Sandra
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Wenn ich zu faul bin, greife ich auch auf Fertig-Salat zurück, ich finde, das ist keine Schande 🙂
Hab mich wieder über deinen lieben Kommi gefreut, dankesehr 🙂
Ganz ganz liebe Grüßle!
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Das passt genau zum Wetter heute: endlich klettern die Temperaturen in Richtung Sommer und schon steht ein Salat auf dem Speiseplan. Klasse! Vielen Dank!
Danke für all deine Mühe, aber bitte achte auch ein wenig auf dich. Aber ich glaube, kochen ist eher ein Ausgleich für dich als Stress?!?
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Oh, wie lieb, lieben Dank 🙂
Ich hab zurzeit wirklich mehr Stress als sonst, aber Kochen ist wirklich wie eine Therapie 🙂
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