Durch Instagram bin ich auf diesen Trend gekommen, der eine Abwandlung des klassischen Wackelpudding ist.
Ich liebe Pudding, allerdings lebt bei mir kein Pudding so lange, um gestürzt zu werden 😀
Aber hier war ich auf Grund der Füllung neugierig und habe mein eigenes Rezept entwickelt:
Zutaten für einen Pudding (ausreichend für 2 Personen für ein großes Dessert oder 4 Personen als kleines Dessert):
30g Vanillepuddingpulver
2 EL Erythrit oder Zucker
350ml Kokosmilch oder normale Milch
Zwei fertige Vanille-Sojapudding (jeweils ca. 100g)
ca. 100g Heidelbeeren
ca. 50g Frischkäse oder 100g Magerquark
15g gemahlene Haferflocken
5g Flohsamenschalen
einige Flavour Drops (ich hatte Vanille und Caramel)
Zubereitung:
300ml Kokosmilch zum Kochen bringen.
Derweil das Pulver mit dem Erythrit und den verbleibenden 50ml Kokosmilch verrühren.
Wenn die Milch im Topf kocht, von der Herdplatte ziehen, die Pulver-Milch-Mischung mit einem Schneebesen einrühren und nochmals eine Minute aufkochen.
Danach den Herd ausschalten und die Haferflocken mit den Flohsamenschalen einrühren.
Einige Minuten quellen und auskühlen lassen.
Eine runde Schüssel mit Frischhaltefolie auskleiden und die Hälfte der Mischung hineingeben.
Jetzt einen der Sojapudding-Becher mit fast allen Heidelbeeren und dem Frischkäse/Magerquark mischen und auf die Mischung in der Schüssel geben, danach den Rest der Pudding-Haferflockenmischung darübergießen, sodass der ganze Rand und oben bedeckt ist.
Jetzt über Nacht in den Kühlschrank und dann auf einen Teller stürzen.
Den zweiten Becher Sojapudding darüber geben und mit dem Rest Heidelbeeren toppen.
Ich fand es total lecker, werde aber noch andere Geschmacksrichtungen beim Pudding (Schoko, Karamell..) und bei der Füllung (Zitrone, Orange, Himbeere, Karamell oder weiße Schokolade) ausprobieren.
Habt ihr tolle Ideen für einen Wobbly-Pudding?
Habt ein schönes Wochenende 🙂
Eure Lisetta
Kulinarisch Reisen mit Lisetta-chan 
Pudding – nicht schlecht. Gut, dass man das am Tag vor einer Einladung zubereiten kann, denn es ist neben einem 3-Gänge-Menü schon ein wenig aufwändig 🙂
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Danke schön 🙂 Ach, es geht, ich brauche dazu nur ein paar Minuten Vorbereitung 🙂 ein vergleichbar einfaches Rezept 🙂
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Auf sowas muss man erst mal kommen 👍
Das war bestimmt sehr lecker.
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War es 🙂 Ich mag Pudding ja total 🙂
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Liebe Lisetta! Neben dem „Dalgona-Kaffee“ wieder ein neuer Trend, den ich *DURCH DICH* kennengelernt habe! 😊
Und auch wieder ganz nach meinem Geschmack! Hm. Überhaupt ist es schön, von dir zu lesen. Du arbeitest offenbar so hart und hast so viel um die Ohren… Bitte pass gut auf dich auf! 😯
Es grüßt dich herzlichst: VVN
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Danke, danke total lieb von dir 🙂
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