Dass ich, vor allem durch meinen Freund, die russische Küche mag, ist ja hinlänglich bekannt 😉
Jetzt hat er mir lieberweise eine von Russlands berühmtesten Suppen, Okroschka, gekocht.
Sie wird kalt serviert und eignet sich hervorragend für die heißen Tage, vor allem auf Grund ihrer Nährwerte und der vergleichsweise geringen Kalorienanzahl (100g haben gerade mal etwa 57kcal bei 4,1 Kohlenhydrate, 3,1 Eiweiß und 2,2g Fett)
Da mein Freund 5 Liter Suppe vorgekocht hat, gebe ich euch die Zutaten für 5 Liter, das muss dann bei Bedarf heruntergerechnet werden 😉
Zutaten für 5 Liter Suppe:
5 festkochende Kartoffeln
2 Liter Kefir oder alternativ Ayran
1 Liter Mineralwasser mit Kohlensäure
2 Bund Radieschen
400g Fleischwurst
6 Eier
1 Bund Dill
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1,5 EL Salz
4 kleine Salatgurken
5 EL Weinessig
Als Beilage:
Brot
Senf
Zubereitung:
Die Kartoffeln mit Schale kochen (ca. 30 Minuten), dann abschrecken, schälen und grob würfeln.
Eier hart kochen (10-14 Minuten), abschrecken, ebenfalls würfeln.
Alle anderen Zutaten waschen, würfeln und alles vermengen.
Mit Salz, ggf. Pfeffer abschmecken, bei den Kräutern nicht geizen.
Dazu serviert man Brot, extra Dill oder Senf.
Ich finde diese Suppe so unfassbar lecker, dass mir sogar 5 Liter etwas wenig erschienen und hoffe, es geht euch ebenso.
Guten Appetit von meinem Freund und mir 🙂
Eure Lisetta
Kulinarisch Reisen mit Lisetta-chan 
Sieht lecker aus. Hab noch nie kalte Suppe gegessen.
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Danke schön:)
Ich habe gerade die Mengen noch etwas angepasst und würde mich sehr freuen, wenn du es mal ausprobierst 🙂
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Liebe Lisetta, das sieht nicht nur unfassbar lecker aus, sondern könnte glatt in die Kategorie fallen *das bekomm ich hin* 😊
Das einzige mir neu/noch nie gegessene ist Kefir.
Den Beitrag habe ich mir soeben abgespeichert 👍
Ich hoffe dir geht es soweit die Umstände zulassen gut.
Viele Grüße Sandra
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Liebe Sandra,
ich hab mich unfassbar über deinen lieben Kommi gefreut und würde mich noch mehr freuen, wenn du das Gericht nachkochst 🙂 🙂
Mir geht es soweit gut, bin jetzt etwas zur Ruhe gekommen, ich hoffe, dir geht es auch super, meine Liebe?
Ganz ganz liebe Grüße!
Lisetta
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Das ist schön. Ja mir geht es gut, danke der Nachfrage.
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Das freut mich total 🙂 🙂
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Danke, ein super Sommerrezept – und es dürfte auch relativ kalorienarme sein. Wenn man kein Kefir bekommt kann man auch Buttermilch nehmen. Nur so als Tipp.
Möglichst hitzearme Tage noch! 🙂
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