Diese Woche starte ich mit einem richtigen Durchhänger…irgendwie schlapp und müde.
Das Wetter war hier auch wieder einmal richtig ungemütlich.
Wie geht es euch zurzeit?
In schlechten Zeiten koche ich mir gerne eine Suppe.
Eine warme, wohlige Suppe macht vieles wieder wett 🙂 Wie wäre es einmal mit einer afrikanischen Suppe?
Bananen eignen sich super dafür 🙂
Zutaten (für 2 Portionen):
2 mittelgroße, reife Bananen
250ml Gemüsebrühe
100ml Kokosmilch
100ml Kokosnussdrink
50g Nüsse (gehackte Mandeln, Haselnüsse oder Cashewkerne)
2 EL Kokosblütensirup oder brauner Zucker
1 EL Tomatenmark
Kurkuma
Chiliflocken
saure Sahne
Optional:
etwas Chakalaka-Gewürz (oder ein anderes afrikanisches Gewürz)
etwas Rosa Pfeffer
Zubereitung:
Eine Pfanne erhitzen und den Sirup hineingeben, dann warten, bis er leicht köchelt, (Zucker karamellisieren lassen), die gehackten Nüsse dazu geben und verrühren. Nacheinander das Tomatenmark und die geschälten, leicht zerdrückten Bananen unter Rühren dazu geben.
Mit der Gemüsebrühe aufgießen, etwas einkochen lassen, immer wieder Wasser nachgießen. Mit den Gewürzen, der Kokosmilch und dem Kokosnussdrink abschmecken. Wenn eine sämige Konsistenz erreicht ist, die Hitze reduzieren.
Zum Garnieren Chiliflocken darüber geben, rosa Pfeffer, noch einige Nüsse und ein Klecks saure Sahne.
Super schnell, wärmend und lecker 🙂
Habt dennoch einen schönen Start in die Woche und lasst euch nicht stressen 🙂
Eure Lisetta
Kulinarisch Reisen mit Lisetta-chan 
Das mit dem >nicht stressen< gebe ich gerne auch an dich zurück liebe Lisetta.
Ich hoffe, dir ging es nach deiner Wohlfühlsuppe etwas besser.
Viele Grüße Sandra
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Danke, das ist so lieb 🙂
Ja, das und mein lieber Ehemann helfen sehr.
Ich wünsch dir ein schönes Durchkommen durch die Woche.
Ganz liebe Grüße!
Lisetta
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Ja, genau, Suppe. Tatsächlich ein Magen- und Seelenstreichler. Als Kind musste meine Mutter mir immer eine Gemüsesuppe kochen, wenn ich mir die Schallplatte ( ja, so alt bin ich!) mit einem Hörspiel von Zwerg Nase anhörte. Natürlich enthielt meine Suppe nicht „das Kräutchen Niesmitlust, das man hierzulande nicht kennt“, schmeckte aber hervorragend zu dem Hörspiel. Ich glaub, ich kenne noch die meisten Dialoge dazu auswendig. Der Duft von Suppe weht noch heute, wenn ich nur den Titel des Märchens Zwerg Nase höre.
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Ach, ist das schön, wenn ich solch schöne, nostalgische Erinnerungen wecke 🙂
Ich freu mich, ganz liebe Grüße und schönen Abend noch 🙂
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