Jackfruit Pfanne mit Tapioka Perlen

Verfasst vonlisettachanVeröffentlicht inAllgemein

Gewittert es bei euch auch gerade?

Ich liebe das ja, da mein Mann gerade Termine hat, bin ich heute für unseren Welpi da, wir waren heute morgen schon zwei Stunden im Wald und gerade kuscheln und spielen wir etwas.

Ich liebe Hunde sehr 🙂

Da ich neulich auch Jackfrüchte für mich entdeckt habe, möchte ich euch eine Pfanne mit Tapioka vorstellen:

Zutaten (für ca. 2 Personen):

1 Dose Jackfrucht (ca. 400g)

1 Dose getückelte Tomaten (ca. 400g)

1 gelbe oder rote Paprika

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 EL Sambal Oelek

100ml Misobrühe

1 TL Hefeextrakt (Marmite oder Vegemite)

ca. 250g Tapioka Perlen

Olivenöl

Salz, Pfeffer

Chiliflocken

Zubereitung:

Tapioka Perlen nach Packungsanleitung zubereiten.

Die Jackfrüchte waschen und stückeln.

In heißem Öl unter Rühren scharf anbraten.

Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls hacken,zugeben und weiter braten, bis die Zwiebeln goldgelb geworden sind.

Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Nun die Dosentomaten in die Pfanne geben, Misobrühe ebenfalls und auf mittlerer Stufe erhitzen. Mit den Gewürzen abschmecken.

Dann Marmite/Vegemite zugeben, umrühren und zugedeckt 10 Min. köcheln lassen.

Dann offen nochmals ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit etwas verflüchtigt hat.

Nun entweder die Jackfruit-Stücke mit den Zwiebeln kurz unterrühren oder nacheinander mit den Tapioka-Perlen und der Tomatensoße schichten.

So ein farbenfrohes Ergebnis 🙂

Statt der Tapioka-Perlen kann man als Beilage natürlich auch Nudeln, Reis, Quinoa, Couscous oder Buchweizen kochen und reichen.

Guten Appetit 🙂

Eure Lisetta

Veröffentlicht von lisettachan

Ich bin eine Newbie-Bloggerin und meine Seiten nehmen erst langsam Gestalt an.

11 Kommentare zu „Jackfruit Pfanne mit Tapioka Perlen“

    1. Jackfruit ist ein toller Fleischersatz, da sie wirklich sehr fleischig schmeckt, die Konsistenz ähnelt dem Fleisch der Artischocke und zu kaufen gibt es die Jackfrucht im Asia Markt 😉
      Ich hoffe, ich konnte dir weiterhelfen.
      Ganz liebe Grüße 🙂

      Gefällt 2 Personen

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    2. Achso, auch die Tapioka-Perlen und alles Weitere habe ich aus dem Asia Markt, du musst wahrscheinlich einen größeren aufsuchen, da es Jackfrucht oder (mein absoluter Liebling) die Durian-Frucht nicht in jedem Asia Shop gibt.

      Gefällt 2 Personen

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  2. Du meinst das Lisetta?
    Nein das habe ich nicht nachgekocht. So einfach, wie es immer bei dir auch ausschaut. Ich bring das einfach nicht, weil mir da gänzlich die Muße dazu fehlt.
    Liebe Grüße Sandra

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